新到的Yirgacheefe G-2,約屬中焙,咖啡豆較小卻很紮實,
收到第一天我就忍不住在收店無人時試煮一杯(雖然才焙好4天)。
杯緣才靠近鼻子,就忍不住深深吸了一口氣,溫暖而幸福飽滿的花果香,
像有奶油香讓你貪婪得多吸幾口氣,喝下第一口立刻灌頂的香氣,
嗯~水多了一點,但依然不減它迷人而溫暖的味道。
啊~這才是我夢想中的咖啡啊!
KENYA 尼雅加 AA Top來了!!約用中培的~大~咖啡豆,才打開袋子我就忍不住~嗯哼~!
KENYA的豆子一向強調厚實的口感和淡酸,高溫的表現較著重在咖啡的濃香,
入口時立刻有淡淡的酸侵入你的味蕾,隨即被分泌出的唾液沖散,轉而為甜蜜的回甘。
中溫時香氣最為迷人,濃香中帶甘甜,酸度依舊令人雀躍不已,此時咖啡的清澈度更突顯出它濃厚的層次變化。
常溫下的表現,或許不是太多人能接受,香氣散發較弱,只剩下強烈而厚實的口感與酸度,層次的變化較少。
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